{"id":6334,"date":"2024-11-14T16:12:23","date_gmt":"2024-11-14T19:12:23","guid":{"rendered":"https:\/\/sylvestre.ind.br\/?p=6334"},"modified":"2024-11-14T16:12:23","modified_gmt":"2024-11-14T19:12:23","slug":"chocolates-veganos-ingredientes-e-inovacoes-que-o-mercado-precisa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sylvestre.ind.br\/pt-br\/chocolates-veganos-ingredientes-e-inovacoes-que-o-mercado-precisa\/","title":{"rendered":"Chocolates veganos \u2013 ingredientes e inova\u00e7\u00f5es que o mercado precisa"},"content":{"rendered":"

\"\"O Chocolate \u00e9 um dos alimentos mais consumidos em todo o mundo e \u00e0 medida que passam os anos, novas formula\u00e7\u00f5es e extens\u00f5es de sabores s\u00e3o criadas. Em paralelo ao surgimento de novos sabores, o mercado de chocolates veganos tem crescido consideravelmente assim como outros alimentos plant-based.<\/p>\n

Segundo dados do Minist\u00e9rio da Economia levantados a pedido da CNN Brasil, em 10 anos o n\u00famero de empresas abertas com o termo \u201cvegano<\/strong>\u201d no nome cresceu<\/strong> mais de 500%. Essa expans\u00e3o tamb\u00e9m foi vista no nicho de chocolates veganos.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, surge tamb\u00e9m a demanda por novas possibilidades de chocolates que apresentem somente ingredientes naturais levando em conta tamb\u00e9m a saudabilidade encontrada no produto.<\/p>\n

Segundo dados da Mintel, na China, o pa\u00eds mais populoso do mundo, mais de 35% dos consumidores consideram a necessidade de baixo ou nenhum a\u00e7\u00facar em produtos de confeitaria, uma indica\u00e7\u00e3o de que os substitutos de a\u00e7\u00facares como o Graviola Sweet e a Apple Sweet, s\u00e3o excelentes op\u00e7\u00f5es para ado\u00e7ar e trazer um aspecto mais saud\u00e1vel para as produ\u00e7\u00f5es de alimentos e doces veganos.<\/p>\n

Promover a saudabilidade vai al\u00e9m do apelo \u2018\u2019sem a\u00e7\u00facar\u2019\u2019, funcionalidades como potencial antioxidante, energ\u00e9tico e promo\u00e7\u00e3o de bem-estar est\u00e3o presentes em ingredientes naturais em p\u00f3 como o Cranberry, Acerola e Frutas Vermelhas e podem agregar benef\u00edcios aos chocolates.<\/p>\n

No Brasil mais de 25% dos consumidores procuram por chocolates com apelo energ\u00e9tico (Mintel 2021).Ingredientes como: matcha, guaran\u00e1 ou caf\u00e9 verde, s\u00e3o os mais utilizados para o fornecimento de energia limpa e natural, tornando o chocolate um alimento rico em nutrientes que atribuem funcionalidade ao consumi-lo.<\/p>\n

\u00c9 evidente que o uso de ingredientes naturais nas formula\u00e7\u00f5es de chocolates agrega saudabilidade para as formula\u00e7\u00f5es, permitindo assim potencializar as funcionalidades, sabores e benef\u00edcios para o organismo, algo no qual as marcas est\u00e3o em constante busca, visto que produtos inovadores ganham a aten\u00e7\u00e3o dos consumidores.<\/p>\n

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